Jautienos kukuliai grybų padaže su grikiais
Dvidešimt apkeptų kukulių, užbaigtų grietinėlės ir grybų padaže, ant grikių.
55 min
4 porc.
Sudėtingumas 3/5
Pietūs · Vakarienė
Paruošimas 25 min · Gaminimas 30 min
Padažas gaminamas toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė kukuliai, todėl niekas, kas prikibo prie dugno, nenueina veltui. Miltai jį sutirština dar prieš supilant grietinėlę, todėl pakanka 15 % riebumo grietinėlės, o padažas vis tiek apgaubia grikius, o ne nubėga nuo jų.
Vienai porcijai
601
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 4 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Petražolės · Papuošimas
1 sauja (15 gramų)
Kukuliams
Jautienos faršas, liesas
600 gramų
Kiaušiniai
1 vidutinis (51 gramas)
Svogūnas
80 gramų
Česnakas
2 skiltelės (6 gramai)
Alyvuogių aliejus
1 šaukštas (14 gramų)
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
pagal skonį
Grybų padažui
Pievagrybiai
300 gramų
Svogūnas
80 gramų
Sviestas
1 šaukštas (14 gramų)
Kvietiniai miltai
1 šaukštas (8 gramai)
Vištienos sultinys
150 mililitrų
Grietinėlė 15%
200 mililitrų
Džiovinti čiobreliai
1 šaukštelis (1 gramas)
Druska
pagal skonį
Patiekimui
Grikiai
600 gramų
Žingsniai
Kukuliams skirtą svogūną sutarkuokite ir sumaišykite su jautiena, kiaušiniu, sutraiškytu česnaku, druska ir pipirais. Suformuokite 20 maždaug 35 g kukulių.
8 min
Apkepkite juos alyvuogių aliejuje per du kartus, kad keptuvė neatvėstų. Atidėkite – jie iškeps padaže.
8 min
Grybus supjaustykite ir kepkite svieste ant stiprios ugnies, kol išsiskyręs skystis išgaruos ir grybai ims rusti. Sugrūstoje keptuvėje jie tik garuoja ir lieka pilki.
6 min
Suberkite antrą, smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite 3 minutes. Įmaišykite miltus bei čiobrelius ir pakepinkite dar minutę.
4 min
Pirma supilkite sultinį ir išmaišykite iki vientisumo, tada grietinėlę. Sudėkite kukulius atgal ir troškinkite 8 minutes, kol padažas apvilks šaukštą.
8 min
Patiekite ant grikių, pabarstę petražolėmis.
2 min
Patiekimas
Padažas taip pat tinka prie bulvių košės ar plačių makaronų.
Laikymas
Šaldytuve laikosi tris dienas, o antrą dieną dar skanesni. Šildykite ant mažos ugnies – užvirus grietinėlė suskyla.
Pastabos
Svarbu svogūną sutarkuoti, o ne sukapoti: dėl žalio svogūno gabalėlių kukuliai byra.
Panašūs receptai
Šakšuka
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pusryčiai · Pietūs
415
kcal / porcija
Rūkytos paprikos vištienos ir makaronų salotos su česnakiniu laimo jogurtu
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė
812
kcal / porcija
Kiaulienos šašlykas
45 min · 6 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
598
kcal / porcija
Ant grotelių kepti avienos vėrinukai su kuminais
32 min · 4 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
556
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir krapais
22 min · 2 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
483
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.