Ant grotelių kepti avienos vėrinukai su kuminais
Avienos kubeliai, marinuoti svogūnų sultyse su kuminais ir čili, kepti ant karštų žarijų.
32 min
4 porc.
Sudėtingumas 3/5
Pietūs · Vakarienė
Paruošimas 20 min · Gaminimas 12 min
Aviena stipresnio skonio ir riebesnė nei ėriena, o kuminai su čili čia ne slepia ją, o atsveria. Į marinatą dedamos svogūnų sultys, o minkštimas prie ugnies net nesiartina.
Vienai porcijai
556
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 4 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Aviena (suaugusio gyvūno)
800 gramų
Svogūnas
1 vienetas (110 gramų)
Česnakas
4 skiltelės (12 gramų)
Malti kuminai
1 šaukštas (6 gramai)
Malta paprika
1 šaukštelis (2,3 gramo)
Aitriųjų paprikų dribsniai
1 šaukštelis (1,8 gramo)
Alyvuogių aliejus
2 šaukštai (28 gramai)
Citrina
30 gramų
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
pagal skonį
Žingsniai
Avieną supjaustykite 3 cm kubeliais, riebalų nenupjaustykite. Juose glūdi skonis, o varvėdami jie drėkina liesą mėsą.
10 min
Svogūną sutarkuokite ir jo sultis išspauskite ant mėsos kartu su sutrintu česnaku, kuminais, paprika, čili, aliejumi ir citrina. Svogūnų minkštimą išmeskite: ant grotelių jis apanglėja anksčiau, nei iškepa mėsa.
5 min
Marinuokite šaldytuve bent keturias valandas, o jei galite – per naktį.
240 min
Kubelius suverkite ant iešmų, palikdami tarp jų piršto tarpą. Suspausti kubeliai vienas kitą garina, o ne kepa.
5 min
Kepkite ant karštų žarijų apie dvylika minučių, keturis kartus apversdami, kol kraštai apdegs, o vidurys bus vos rausvas.
12 min
Patiekimas
Numauti nuo iešmo ant paplotėlio, su šviežio svogūno žiedais ir citrina.
Laikymas
Šaldytuve laikosi dvi dienas. Avienos riebalai atvėsę sustingsta, todėl prieš valgant vėl pašildykite.
Pastabos
Ėriena tinka lygiai taip pat ir yra švelnesnė. Su ja kuminų kiekį sumažinkite perpus.
Panašūs receptai
Šakšuka
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pusryčiai · Pietūs
415
kcal / porcija
Rūkytos paprikos vištienos ir makaronų salotos su česnakiniu laimo jogurtu
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė
812
kcal / porcija
Kiaulienos šašlykas
45 min · 6 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
598
kcal / porcija
Keptos žąsų kojos su obuoliais ir kmynais
170 min · 4 porc. · Sudėtingumas 4/5 · Pietūs · Vakarienė
719
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir krapais
22 min · 2 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
483
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.