Šaltibarščiai
Lietuviška vasaros sriuba: tarkuoti burokėliai, agurkai ir krapai šaltame kefyre su karštomis bulvėmis šalia.
60 min
4 porc.
Sudėtingumas 1/5
Pietūs · Vėlyvoji vakarienė
Paruošimas 20 min · Gaminimas 40 min
Dubenyje verdami tik burokėliai ir kiaušiniai, o bulvės lieka atskiroje lėkštėje, kad nesušildytų sriubos. Karšto ir šalto derinys čia yra pats patiekalas, o ne patiekimo pasiūlymas.
Vienai porcijai
368
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 4 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Sriubai
Kefyras
1 000 mililitrų
Burokėliai
400 gramų
Agurkas
200 gramų
Svogūnų laiškai
4 stiebai (60 gramų)
Krapai
1 sauja (15 gramų)
Virtas kiaušinis
3 vienetai (150 gramų)
Druska
pagal skonį
Prie sriubos
Bulvės
600 gramų
Druska
pagal skonį
Žingsniai
Burokėlius virkite sveikus ir nenuluptus 40 minučių, kol peilis lengvai smigs. Atvėsinkite po šaltu vandeniu ir nykščiais nulupkite odeles.
40 min
Bulves virkite pasūdytame vandenyje 25 minutes ir laikykite karštas. Jos patiekiamos šalia sriubos, o ne joje.
25 min
Virtus burokėlius stambiai sutarkuokite į didelį dubenį.
5 min
Agurkus supjaustykite smulkiais kubeliais, svogūnų laiškus plonai supjaustykite, krapus sukapokite. Viską sudėkite prie burokėlių su geru žiupsniu druskos.
8 min
Supilkite šaltą kefyrą ir išmaišykite. Neskieskite vandeniu – kefyras ir yra visas sriubos pagrindas.
2 min
Šaldykite bent 30 minučių. Šaltis čia nėra patiekimo temperatūra – tai pats patiekalas.
30 min
Virtus kiaušinius perpjaukite pusiau, sudėkite į dubenėlius ir užpilkite sriuba. Šalia patiekite karštas bulves.
5 min
Patiekimas
Patiekite šaltame dubenėlyje. Šiltas dubenėlis per minutę atima visą gaivumą.
Laikymas
Šaldytuve laikosi dvi dienas. Spalva tamsėja, o skonis tik gerėja.
Pastabos
Tinka jau virti arba vakuume supakuoti burokėliai – taip sutaupysite 40 minučių. Marinuoti burokėliai padaro sriubą rūgštesnę.
Panašūs receptai
Šakšuka
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pusryčiai · Pietūs
415
kcal / porcija
Rūkytos paprikos vištienos ir makaronų salotos su česnakiniu laimo jogurtu
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė
812
kcal / porcija
Kiaulienos šašlykas
45 min · 6 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
598
kcal / porcija
Ant grotelių kepti avienos vėrinukai su kuminais
32 min · 4 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
556
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir krapais
22 min · 2 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
483
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.