Kreminiai makaronai su vištiena ir čorizo
Vienos keptuvės makaronai maistui iš anksto: pagardinta vištiena, čorizo ir svogūnas, makaronai verdami tiesiai vištienos sultinyje ir užbaigiami grietinėle.
40 min
5 porc.
Sudėtingumas 2/5
Pietūs · Vakarienė
Paruošimas 10 min · Gaminimas 30 min
Vištiena supjaustoma kubeliais ir įtrinama maltomis paprikomis, raudonėliu bei truputį sodos, kuri išlaiko ją minkštą, tada apkepama ir atidedama. Toje pačioje keptuvėje kepamas čorizo su svogūnu, kol išsiskiria raudonas riebalas, įkaitinama pomidorų pasta, o sausi makaronai verdami tiesiai vištienos sultinyje, kol skystis sutirštėja į padažą. Pabaigoje sugrąžinama vištiena ir supilama grietinėlė. Išeina penki indeliai.
Vienai porcijai
549
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 5 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Pagardintai vištienai
Vištienos krūtinėlė
650 gramų
Malta paprika
2 šaukšteliai (4,6 gramo)
Džiovinti raudonėliai
1 šaukštelis (1 gramas)
Juodieji pipirai
1 šaukštelis (2,3 gramo)
Druska
1 šaukštelis (6 gramai)
Soda (natrio bikarbonatas)
0,5 šaukštelio (2,3 gramo)
Purškiamas kepimo aliejus
5 gramai
Padažui ir makaronams
Makaronai, sausi
250 gramų
Čorizo
150 gramų
Svogūnas
1 vienetas (110 gramų)
Pomidorų pasta
30 gramų
Vištienos sultinys
800 mililitrų
Grietinėlė 15%
100 mililitrų
Malta paprika
pagal skonį
Džiovinti raudonėliai
pagal skonį
Juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Laiškiniai česnakai · Papuošimas
15 gramų
Žingsniai
Vištienos krūtinėlę supjaustykite 2 cm kubeliais. Išmaišykite su maltomis paprikomis, raudonėliu, juodaisiais pipirais, druska ir soda, kad pasidengtų kiekvienas gabaliukas, ir palikite, kol paruošite kitus produktus. Soda išlaiko vištieną minkštą troškinant.
8 min
Didelę gilią keptuvę apipurkškite kepimo aliejumi ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Vištieną apkepkite per du kartus po 4-5 minutes, kol iš išorės apskrus. Iki galo iškepti nereikia. Sudėkite į lėkštę.
10 min
Nuo čorizo nulupkite apvalkalą ir supjaustykite kubeliais, svogūną taip pat sukapokite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, į tą pačią keptuvę suberkite čorizo ir kepkite 3-4 minutes, kol išsiskirs raudonas riebalas. Suberkite svogūną ir kepkite dar 3 minutes, kol suminkštės.
7 min
Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite 2 minutes nuolat maišydami. Pagal skonį dar pagardinkite maltomis paprikomis, raudonėliu, juodaisiais pipirais ir druska.
2 min
Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Suberkite sausus makaronus, išmaišykite ir virkite neuždengę 10-12 minučių, dažnai pamaišydami, kad nepriliptų, kol makaronai taps al dente, o sultinys sutirštės iki padažo.
12 min
Sudėkite vištieną su lėkštėje likusiomis sultimis, supilkite grietinėlę ir pavirkite 2 minutes, kol vištiena iškeps, o padažas apglėbs makaronus. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
3 min
Laiškinius česnakus sukapokite. Makaronus padalykite į penkis indelius, apibarstykite laiškiniais česnakais ir prieš uždengdami dangtelius leiskite atvėsti.
5 min
Patiekimas
Valgykite karštus, ant viršaus užbarstę kapotų laiškinių česnakų.
Laikymas
Uždaruose indeliuose šaldytuve laikosi iki 5 dienų. Pašildydami dubenėlį uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 3-4 minutes, kol gerai įkais, tada gerai išmaišykite.
Pastabos
Soda čia dedama vištienai suminkštinti, o ne kildinti – pusės arbatinio šaukštelio 650 gramų visiškai pakanka, o daugiau suteiks muilo prieskonį. Tinka bet kokios trumpos formos makaronai, svarbu, kad būtų sausi, o ne švieži.
Panašūs receptai
Šakšuka
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pusryčiai · Pietūs
415
kcal / porcija
Rūkytos paprikos vištienos ir makaronų salotos su česnakiniu laimo jogurtu
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė
812
kcal / porcija
Kiaulienos šašlykas
45 min · 6 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
598
kcal / porcija
Ant grotelių kepti avienos vėrinukai su kuminais
32 min · 4 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
556
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir krapais
22 min · 2 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
483
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.