Vienos keptuvės citrinų ir medaus vištiena su ryžiais
Vištienos šlaunelės, marinuotos su citrina, česnaku, paprika ir medumi, apkepamos ir troškinamos ant basmati ryžių vienoje uždengtoje keptuvėje.
37 min
3 porc.
Sudėtingumas 2/5
Pietūs · Vakarienė
Paruošimas 10 min · Gaminimas 27 min
Šlaunelės marinuojamos alyvuogių aliejuje su citrinos sultimis, česnaku, maltomis paprikomis, raudonėliais ir medumi, tada greitai apkepamos, kad įgautų spalvą. Toje pačioje keptuvėje pakepinamas svogūnas, suberiami plauti basmati ryžiai su vištienos sultiniu, o vištiena grąžinama ant viršaus ir 20 minučių troškinama po sandariu dangčiu. Ryžius užbaigia dar 10 minučių nuo ugnies nuimtoje keptuvėje su neatidengtu dangčiu. Pabaigoje užberiama petražolių, citrinos žievelės ir aitriųjų paprikų dribsnių.
Vienai porcijai
582
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 3 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Marinuotai vištienai
Vištienos šlaunelė
500 gramų
Ypač tyras alyvuogių aliejus
1 šaukštas (14 gramų)
Citrina
0,5 vidutinio (29 gramai)
Česnakas
3 skiltelės (9 gramai)
Malta paprika
2 šaukšteliai (4,6 gramo)
Džiovinti raudonėliai
1 šaukštelis (1 gramas)
Medus
1 šaukštas (21 gramas)
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
pagal skonį
Ryžiams
Ypač tyras alyvuogių aliejus
1 šaukštas (14 gramų)
Svogūnas
0,5 vieneto (55 gramai)
Basmati ryžiai, žali
1 puodelis (185 gramai)
Vištienos sultinys
1,5 puodelio (360 mililitrų)
Patiekimui
Petražolės · Papuošimas
2 saujos (30 gramų)
Aitriųjų paprikų dribsniai · Neprivalomas · Papuošimas
1 šaukštelis (1,8 gramo)
Graikiškas jogurtas · Neprivalomas
0,25 puodelio (61 gramas)
Žingsniai
Nuo citrinos pusės nutarkuokite žievelę ir pasilikite ją patiekimui, tada išspauskite sultis. Česnaką sutrinkite. Negiliame dubenyje suplakite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus su citrinos sultimis, česnaku, maltomis paprikomis, raudonėliais ir medumi, dosniai pagardinkite jūros druska bei juodaisiais pipirais.
6 min
Į dubenį sudėkite vištienos šlauneles ir vartykite, kol tolygiai pasidengs. Jei turite laiko, palikite marinuotis 30 minučių.
2 min
Likusį alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje su sandariai priglundančiu dangčiu ant vidutinės–stiprios ugnies. Šlauneles apkepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Sudėkite į lėkštę, o dubenyje likusį marinatą pasilikite.
5 min
Svogūną smulkiai supjaustykite. Suberkite jį į tą pačią keptuvę ir pakepkite, kol taps permatomas; jei kas prilips prie dugno, įpilkite truputį vandens.
4 min
Basmati ryžius plaukite, kol vanduo taps skaidrus. Suberkite juos su vištienos sultiniu ir išmaišykite. Užvirinkite ant nestiprios ugnies, sudėkite vištieną atgal, užpilkite dubenyje likusį marinatą ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 20 minučių.
22 min
Išjunkite ugnį ir palikite keptuvę 10 minučių, dangčio nekelkite. Ryžiai baigia virti likusiuose garuose, tad šio poilsio praleisti negalima.
10 min
Nuimkite dangtį ir ryžius papurenkite šakute. Petražolių lapelius smulkiai sukapokite. Ant viršaus užberkite petražolių, pasiliktos citrinos žievelės ir žiupsnelį aitriųjų paprikų dribsnių, patiekite su šaukštu graikiško jogurto ar dzadzikio.
4 min
Patiekimas
Keptuvę atneškite ant stalo ir patiekite tiesiai iš jos, šalia padėję jogurto ar dzadzikio.
Laikymas
Uždarame inde šaldytuve laikosi 3 dienas. Šildykite uždengę, įpylę truputį vandens ar sultinio, nes ryžiai išdžiūsta.
Pastabos
Dangtis turi sandariai priglusti – pro neprigludusį išeina garai ir ryžiai viduryje lieka kieti. Basmati ryžius plaunant, kol vanduo taps skaidrus, grūdeliai lieka byrūs, o ne lipnūs.
Panašūs receptai
Šakšuka
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pusryčiai · Pietūs
415
kcal / porcija
Rūkytos paprikos vištienos ir makaronų salotos su česnakiniu laimo jogurtu
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė
812
kcal / porcija
Kiaulienos šašlykas
45 min · 6 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
598
kcal / porcija
Ant grotelių kepti avienos vėrinukai su kuminais
32 min · 4 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
556
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir krapais
22 min · 2 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
483
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.