Perlinio kuskuso ir burokėlių salotos su oro gruzdintuvėje kepta lašiša
Perlinis kuskusas su burokėliais, žirneliais, feta, graikiniais riešutais ir gausybe šviežių žalumynų Dižono bei citrinos padaže, su lašiša ant viršaus.
35 min
4 porc.
Sudėtingumas 2/5
Pietūs · Vakarienė
Paruošimas 20 min · Gaminimas 15 min
Pagrindas – virtas perlinis kuskusas, kuris vos atvėsęs sumaišomas su blanširuotais žirneliais, virtų burokėlių skiltelėmis, plonai pjaustytu raudonuoju svogūnu, užtrupinta feta, graikiniais riešutais ir gausybe petražolių bei krapų. Viskas užpilama alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir Dižono garstyčių padažu. Lašišos filė 8-10 minučių kepama oro gruzdintuvėje ir dedama ant kiekvieno dubenėlio arba visai praleidžiama, jei norite vegetariško varianto.
Vienai porcijai
584
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 4 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Lašišai
Lašiša · Neprivalomas
2 filė (300 gramų)
Ypač tyras alyvuogių aliejus · Neprivalomas
2 šaukšteliai (9 gramai)
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
pagal skonį
Salotoms
Perlinis kuskusas, žalias
1 puodelis (180 gramų)
Žirneliai
1 puodelis (145 gramai)
Burokėliai
250 gramų
Petražolės
2 saujos (30 gramų)
Krapai
10 gramų
Raudonasis svogūnas
0,5 vieneto (55 gramai)
Fetos sūris · Neprivalomas
100 gramų
Graikiniai riešutai · Neprivalomas
1 sauja (30 gramų)
Padažui
Ypač tyras alyvuogių aliejus
2 šaukštai (28 gramai)
Citrina
1 vidutinis (58 gramai)
Dižono garstyčios
1 šaukštelis (5 gramai)
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
pagal skonį
Žingsniai
Jei salotas patieksite su lašiša, filė nusausinkite ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Dosniai pagardinkite jūros druska bei juodaisiais pipirais. Sudėkite į oro gruzdintuvės krepšelį ir kepkite 200°C (390°F) temperatūroje 8-10 minučių, kol mėsa lengvai skirsis šakute.
10 min
Tuo pačiu metu perlinį kuskusą virkite pasūdytame verdančiame vandenyje pagal pakuotės nurodymus, maždaug 8-10 minučių. Nuvarvinkite ir šiek tiek atvėsinkite – nuo karšto kuskuso žalumynai suglemba.
10 min
Šaldytus žirnelius pablanširuokite verdančiame vandenyje 2 minutes ir nuvarvinkite. Virtus burokėlius supjaustykite skiltelėmis, raudonąjį svogūną – kuo plonesniais griežinėliais, o petražolių ir krapų lapelius sukapokite.
8 min
Į didelį dubenį sudėkite kuskusą, žirnelius, burokėlius, petražoles, krapus ir raudonąjį svogūną. Užtrupinkite fetos ir suberkite graikinius riešutus.
3 min
Nedideliame stiklainyje suplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir Dižono garstyčias. Pagal skonį pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais.
2 min
Užpilkite padažą ant salotų ir atsargiai išmaišykite, kad burokėliai visko nenudažytų rausvai. Padalykite į keturis dubenėlius ir ant viršaus uždėkite lašišą.
2 min
Patiekimas
Šiltą lašišą patiekite ant atvėsusių salotų, šalia padėję citrinos skiltelę.
Laikymas
Salotos sandariame inde šaldytuve laikosi 3 dienas ir antrą dieną būna dar skanesnės, kai burokėliai įsigeria į kuskusą. Lašišą laikykite atskirai ir suvalgykite per parą.
Pastabos
Vegetariškam variantui lašišos nedėkite, o fetos ar graikinių riešutų įberkite daugiau. Norėdami patiekalo be riešutų, graikinius riešutus pakeiskite moliūgų sėklomis, o be pieno produktų – nedėkite fetos. Perlinis kuskusas yra stambusis skrudintas, o ne smulkus garuose ruošiamas – jie verdami skirtingai.
Panašūs receptai
Šakšuka
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pusryčiai · Pietūs
415
kcal / porcija
Rūkytos paprikos vištienos ir makaronų salotos su česnakiniu laimo jogurtu
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė
812
kcal / porcija
Kiaulienos šašlykas
45 min · 6 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
598
kcal / porcija
Ant grotelių kepti avienos vėrinukai su kuminais
32 min · 4 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
556
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir krapais
22 min · 2 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
483
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.