Keptų sviestinių moliūgų sriuba su kanelinėmis pupelėmis
Vienoje skardoje keptų moliūgų sriuba, sutrinta su daržovių sultiniu ir baltosiomis pupelėmis dėl baltymų bei skaidulų.
55 min
4 porc.
Sudėtingumas 2/5
Pietūs · Vakarienė
Paruošimas 10 min · Gaminimas 45 min
Sviestinis moliūgas, pomidorai, raudonasis svogūnas ir visa česnako galvutė kepami kartu vienoje skardoje 45-50 minučių. Keptos daržovės sudedamos į puodą su karštu daržovių sultiniu ir skardine kanelinių pupelių, ir viskas sutrinama iki vientisos masės. Pupelės sriubai suteikia daugiau baltymų ir skaidulų nei įprastai moliūgų sriubai.
Vienai porcijai
543
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 4 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Kepimo skardai
Sviestinis moliūgas
1 400 gramų
Pomidoras
190 gramų
Raudonasis svogūnas
1 vienetas (110 gramų)
Česnakas
10 skiltelių (30 gramų)
Ypač tyras alyvuogių aliejus
2 šaukštai (28 gramai)
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
pagal skonį
Trynimui
Daržovių sultinys
750 mililitrų
Konservuotos baltosios pupelės (kanelinės)
1 skardinė (240 gramų)
Patiekimui
Graikiškas jogurtas · Neprivalomas
0,5 puodelio (123 gramai)
Laiškiniai česnakai · Neprivalomas · Papuošimas
30 gramų
Moliūgų sėklos · Neprivalomas · Papuošimas
65 gramai
Raugo duona · Neprivalomas
4 riekės (140 gramų)
Žingsniai
Orkaitę įkaitinkite iki 200°C (390°F), kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sviestinį moliūgą nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalais, pomidorus perpjaukite pusiau, raudonąjį svogūną – į ketvirčius, o česnako galvutei nupjaukite viršūnę, kad matytųsi skiltelės.
10 min
Moliūgą, pomidorus, svogūną ir česnaką paskleiskite ant skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite jūros druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite 45-50 minučių, kol moliūgas visiškai suminkštės.
48 min
Leiskite česnakui šiek tiek atvėsti, tada išspauskite minkštas skilteles iš lukštų. Česnaką, moliūgą, pomidorus ir svogūną sudėkite į didelį puodą.
5 min
Kanelines pupeles nuvarvinkite ir nuplaukite. Ant daržovių užpilkite karštą daržovių sultinį, sudėkite pupeles ir kotiniu trintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite druska bei pipirais.
5 min
Moliūgų sėklas apskrudinkite sausoje keptuvėje, kol pradės pokšėti, laiškinius česnakus sukapokite. Sriubą supilstykite į dubenėlius, ant viršaus dėkite šaukštą graikiško jogurto, užberkite laiškinių česnakų ir skrudintų sėklų. Patiekite su traškia raugo duona.
5 min
Patiekimas
Patiekite karštą su šaukštu graikiško jogurto, skrudintomis moliūgų sėklomis ir kapotais laiškiniais česnakais, su raugo duonos riekele.
Laikymas
Šaldytuve uždarame inde laikosi 4 dienas, šaldiklyje – iki 3 mėnesių. Papuošimus dėkite tik prieš patiekiant.
Pastabos
Puikiai tinka maisto ruošimui iš anksto – sriuba gerai verdama dideliu kiekiu ir užšaldoma. Nedėkite graikiško jogurto ir ji bus veganiška.
Panašūs receptai
Šakšuka
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pusryčiai · Pietūs
415
kcal / porcija
Rūkytos paprikos vištienos ir makaronų salotos su česnakiniu laimo jogurtu
35 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė
812
kcal / porcija
Kiaulienos šašlykas
45 min · 6 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
598
kcal / porcija
Ant grotelių kepti avienos vėrinukai su kuminais
32 min · 4 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
556
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir krapais
22 min · 2 porc. · Sudėtingumas 3/5 · Pietūs · Vakarienė
483
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.