Prieskoniniai kepti avinžirniai
Iki traškumo kepti avinžirniai, apvolioti rūkytoje paprikoje, kuminuose ir česnake. Veganiška.
40 min
4 porc.
Sudėtingumas 1/5
Pavakariai · Priešpiečiai
Paruošimas 10 min · Gaminimas 30 min
Tekstūrą lemia du dalykai: kaip sausi avinžirniai dedami į orkaitę ir kiek vietos jie turi skardoje. Nė vienas nėra pasirinktinis, ir nė vieno vėliau neištaisysi ilgesniu kepimu.
Vienai porcijai
266
kcal / porcija
Ingredientai
Receptas skirtas 4 porcijoms. Pakeiskite porcijų skaičių, ir visi kiekiai bus perskaičiuoti.
Avinžirniai
480 gramų
Alyvuogių aliejus
2 šaukštai (28 gramai)
Rūkyta malta paprika
1 šaukštelis (2,3 gramo)
Malti kuminai
1 šaukštelis (2,1 gramo)
Česnakų milteliai
1 šaukštelis (3,1 gramo)
Aitriųjų paprikų dribsniai
1 šaukštelis (1,8 gramo)
Druska
pagal skonį
Žingsniai
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
3 min
Avinžirnius nuvarvinkite, praplaukite ir gerai nusausinkite rankšluosčiu. Tuo pačiu nutrinkite atšokusias odeles – jos sudega gerokai anksčiau, nei avinžirnis sutraška.
8 min
Apvoliokite juos aliejuje su druska ir paskleiskite ant skardos vienu sluoksniu. Ant perpildytos skardos jie garuose suminkštėja.
3 min
Kepkite 30 minučių, du kartus papurtydami skardą.
30 min
Karštus avinžirnius sumaišykite su paprika, kuminais, česnakų milteliais ir čili. Prieskoniai beriami po kepimo – pusvalandis 200 °C temperatūroje juos sudegintų.
2 min
Vėsinkite neuždengtus. Vėsdami jie sutraška, o uždarame inde vėl suminkštėja, todėl dangčio nedėkite.
15 min
Patiekimas
Skanūs patys, dar geriau – užbarstyti ant salotų vietoj duonos skrebučių.
Laikymas
Atvirame stiklainyje laikosi dvi dienas. Ilgiau traškūs neišliks, kad ir ką darytumėte.
Pastabos
Namuose išvirti sausi avinžirniai sutraška geriau nei konservuoti, nes juose iš pradžių mažiau vandens.
Panašūs receptai
Ant grotelių keptas halumis su arbūzu ir mėtomis
16 min · 2 porc. · Sudėtingumas 1/5 · Pietūs · Pavakariai
321
kcal / porcija
Ant grotelių keptų daržovių lėkštė
30 min · 4 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Pietūs · Vakarienė · Pavakariai
161
kcal / porcija
Juodojo šokolado ir datulių triufeliai
20 min · 12 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Desertas · Pavakariai
121
kcal / porcija
Sūrios edamamės su čili ir sezamu
9 min · 2 porc. · Sudėtingumas 1/5 · Priešpiečiai · Pavakariai
228
kcal / porcija
Ledinė kava su pienu
5 min · 1 porc. · Sudėtingumas 1/5 · Gėrimas · Pavakariai
151
kcal / porcija
Tortilijų ratukai su kumpiu ir grietininiu sūriu
15 min · 2 porc. · Sudėtingumas 2/5 · Priešpiečiai · Pavakariai
378
kcal / porcija
Planuokite savaitę su tokiais receptais
Susikurkite nemokamą paskyrą, sudarykite mitybos planą iš Sportwise receptų ir sekite savo valgymus.